По назначению посуду делят на два типа: кухонную и столовую. Кухонная используется для приготовления пищи. Для нее важны удобство и долговечность, безопасность материала, легкость мытья. Однако в красивой посуде и готовить приятней, поэтому кухонную утварь стараются подбирать в соответствии с интерьером кухни.
Столовая посуда предназначена для сервировки стола. При ее выборе основным фактором, помимо гигиеничности материала, является дизайн. Для ресторанов и кафе лучше подбирать особую посуду https://posud-e.com.ua/empire/horeka/.

Материалы для изготовления посуды

Изготавливается посуда из различных материалов:

• керамическая ценится за высокие термоизолирующие свойства, но впитывает жир и ее сложно отмыть;
• фарфоровая изящна, разнообразна по дизайну, но хрупкая и стоит недешево; стеклянная экологически безопасна, но тоже хрупкая, требует тщательного ухода для сохранения прозрачности и блеска;
• алюминиевая дешевая и долговечная, быстро нагревается и остывает, но непригодна для хранения блюд и продуктов;
• тефлоновая обладает антипригарными свойствами, но покрытие легко повредить; посуда из нержавеющей стали также позволяет избежать пригорания, но при этом тяжелая;
• эмалированная хороша для хранения, но во время готовки блюда в ней пригорают;
• чугунная обеспечивает равномерный нагрев, но тяжелая и хрупкая, может ржаветь.

У каждого материала есть свои плюсы и минусы, а также особенности использования, которые нужно учитывать при выборе посуды.